| Країна виробництва | Україна |
|---|---|
| Зберігання |
➤Без добавок і консервантів. ➤ Термін зберігання до 12 місяців. ➤Радимо залишати олію в холодильнику. ➤ |
| Застосування | Рекомендуємо використовувати для смаження, в їжу, чай або каву, для косметичних процедур. Для здоров'я по 1 ч.л. для покращення травлення. |
| Особенность |
Енергетична цінність на 100г: 3756 кДж (kJ) / 898 ккал (kcal) Поживна цінність на 100г: жири - 99,71 г, вуглеводи - 0,00 г, білки - 0,10 г |
Топлене масло Гхі - чим воно відрізняється від звичайного вершкового масла
Масло Гхі — це вершкове масло, з якого через повільне перетоплення прибрали воду та молочні білки (казеїн і лактозу), залишивши лише чистий молочний жир. Завдяки цьому масло набуває приємного присмаку, витримує нагрівання до 200–250°C без диму та горіння і зберігається значно довше, ніж звичайне вершкове масло — навіть без холодильника, у щільно закритій банці подалі від світла.
Кому підійде
Оскільки в процесі перетоплення видаляється майже вся лактоза й казеїн, масло Гхі зазвичай добре переносять люди з чутливістю до лактози. Якщо ж мова про справжню алергію на білок молока — слідові кількості казеїну все ж можуть залишатися, тож у такому випадку варто порадитися з лікарем перед вживанням.
Масло Гхі також обирають ті, хто:
Склад і властивості
У гхі зберігаються жиророзчинні вітаміни A, D, E, K — саме ті, що краще засвоюються в поєднанні з жиром. Це корисний і поживний продукт, але важливо чесно сказати. Масло Гхі — не лікарський засіб і не замінює збалансоване харчування. Твердження на кшталт «зміцнює імунітет» чи «бореться зі старінням» ми свідомо не використовуємо — це занадто загальні обіцянки, які нічим конкретним не підтверджені.
Як використовувати
Масло Гхі однаково добре працює для смаження, тушкування, випічки та як добавка до каш і соусів. Без специфічного «молочного» присмаку, який іноді дає звичайне масло при нагріванні. В аюрведичній кулінарній традиції масло Гхі використовують століттями, хоча це швидше кулінарна практика, ніж медичний доказ ефективності.
Зберігання
Тримайте масло у щільно закритій тарі в сухому темному місці. При кімнатній температурі воно залишається придатним кілька місяців; у холодильнику термін зберігання ще довший.
Коротко головне
Масло Гхі — це очищений молочний жир з високою термостійкістю, довгим терміном зберігання і м'яким смаком, який підходить більшості людей з чутливістю до лактози. Обирайте масло Гхі, якщо шукаєте стабільну альтернативу маслу для гарячих страв. І завжди перевіряйте індивідуальну переносимість, якщо у вас діагностована алергія на білок молока.
Нова пошта
УкрПошта